El salpicón de langostinos es un plato muy conocido, típico de la gastronomía española. Se trata de una mezcla de langostinos con ingredientes como verduras, huevos, aceitunas y mayonesa. Se puede servir como aperitivo o como plato principal. Se trata de una receta muy sencilla de preparar y muy sabrosa.
Ingredientes
- 300 gramos de langostinos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 huevos cocidos
- 1 aguacate
- 1 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- Aceitunas negras
- Mayonesa
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Ponemos a hervir una cazuela con agua y sal, y cuando rompa a hervir añadimos los langostinos.
- Dejamos que los langostinos se cocinen durante unos 5 minutos, hasta que estén bien cocidos.
- Una vez cocidos, los retiramos del fuego y los dejamos enfriar.
- Pelamos y cortamos en dados los tomates, la cebolla, el pimiento rojo, el pepino y el aguacate.
- En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes, añadiendo también los huevos cocidos y las aceitunas.
- Agregamos la mayonesa, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen.
- Por último, añadimos los langostinos y mezclamos nuevamente.
Servicio
El salpicón de langostinos se puede servir como aperitivo o como plato principal. Se puede acompañar con una buena ensalada de verduras y pan. También se puede servir como guarnición para carnes o pescados.
Consejos
- Es importante que los langostinos estén bien cocidos para evitar cualquier problema digestivo.
- Se pueden añadir otros ingredientes como atún o anchoas.
- Para darle un toque de sabor, se puede añadir una pizca de pimentón.