Salsa de anchoas para pasta: Una receta fácil y sabrosa para un plato rápido y delicioso.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 latas de anchoas en aceite
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 taza de agua
Preparación:
Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una sartén. Agregar el ajo picado y sofreír por un minuto. Agregar las anchoas con el aceite de la lata, los tomates cherry, el azúcar, las alcaparras, la sal y el perejil. Cocinar por 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregar el agua y cocinar por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Servir:
Servir la salsa de anchoas con pasta recién cocida.
Notas:
- Puedes agregar un poco de chile en polvo para darle un toque picante a la salsa.
- Puedes usar cualquier tipo de pasta para servir con esta salsa.
- Si no tienes alcaparras, puedes usar aceitunas negras en su lugar.