Sepia Salteada al Ajillo es una receta fácil y deliciosa que puede prepararse con algunos ingredientes básicos. Se trata de un plato sencillo de pescado con ajos y vinagre, que se puede preparar en unos minutos y que resulta muy sabroso. Esta receta es ideal para acompañar con arroz blanco o patatas fritas.
Ingredientes
- 4 lomos de sepia
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lave bien los lomos de sepia y séquelos con papel absorbente. Corte los lomos de sepia en trozos de unos 2 cm de ancho.
2. Pique los dientes de ajo finamente.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añada los dientes de ajo picado y rehogue durante unos minutos.
4. Añada los lomos de sepia a la sartén y saltee durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Baje el fuego al mínimo, añada el vinagre de vino blanco y deje cocinar durante unos minutos.
6. Añada sal y pimienta al gusto.
7. Sirva la Sepia Salteada al Ajillo acompañada con arroz blanco o patatas fritas.
Consejos
Cómo elegir la sepia
Cuando vaya a comprar la sepia, asegúrese de que esté fresca. La sepia fresca debe tener un color blanco y debe estar sin manchas. El olor debe ser suave y la carne debe ser firme al tacto.
Cómo conservar la sepia
La sepia fresca se debe conservar en la nevera entre 0ºC y 4ºC. Una vez cocinada, la sepia se puede conservar en la nevera durante un par de días.