Solomillo de cerdo relleno es una receta tradicional española que se ha hecho muy popular a lo largo de los años. Esta receta es una de las más sabrosas y apetitosas de la cocina española y siempre se disfruta mucho al comerla. El solomillo de cerdo relleno se prepara con una carne magra, que se rellena con una mezcla de ingredientes, como patatas, carne picada, huevo, queso, ajo, cebolla y especias. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede servir con muchos acompañamientos, como puré de patatas, arroz, ensalada, patatas fritas, etc.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo de aproximadamente 1 kg
- 200 g de carne picada de cerdo
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 50 g de queso rallado
- 100 g de patatas cocidas y peladas
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Coloca el solomillo de cerdo en una fuente para horno y sazona con sal y pimienta. Añade un poco de aceite de oliva por encima y cocina en el horno a 180°C durante unos 25-30 minutos.
Paso 2
Mientras el solomillo se cocina, prepara el relleno. Para ello, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando la cebolla esté dorada, añade la carne picada y cocina hasta que esté bien hecha.
Paso 3
Añade las patatas cocidas y peladas a la sartén con la carne picada y mezcla bien. Después, agrega el huevo, el queso rallado, un poco de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 4
Cuando el solomillo esté cocido, saca la fuente del horno y rellena el solomillo con la mezcla de ingredientes. Después, cierra el solomillo con unas tijeras y ponlo de nuevo en la fuente. Vuelve a cocinar en el horno a 180°C durante unos 15-20 minutos.
Paso 5
Una vez listo el solomillo de cerdo relleno, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar el solomillo con puré de patatas, arroz, ensalada o patatas fritas. ¡Buen provecho!