Sopa de Ajo en Colorao es una receta tradicional de la cocina española. Esta sopa se prepara con una base de ajo y aceite de oliva, a la que se le añaden patatas, tomate y cebolla. La sopa de ajo se puede servir caliente o fría y es una comida deliciosa y nutritiva. Es también una sopa muy fácil de preparar, por lo que es una buena opción para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 3 patatas medianas
- 1 litro de caldo de verduras
- Agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar la sopa de ajo en colorao, comienza por pelar y cortar los ajos en láminas finas. En una olla grande, añade el aceite de oliva y sofríe los ajos a fuego lento hasta que se doren ligeramente. A continuación, añade la cebolla y sofríela hasta que se ablande.
Paso siguiente
Añade los tomates pelados y cortados en trozos pequeños, las patatas peladas y cortadas en cubos y el caldo de verduras. Añade agua hasta cubrir todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Servir
Cuando la sopa esté lista, sirve caliente acompañada de una rebanada de pan y una cucharada de aceite de oliva. Si prefieres, también puedes servirla fría.