Sopa de coliflor es una sopa deliciosa y saludable, ideal para los días fríos. Esta sopa contiene una gran cantidad de nutrientes, como vitamina C, potasio, magnesio, hierro y calcio. Es baja en calorías, pero al mismo tiempo es una sopa muy saciante. Esta sopa también es ideal para aquellos que desean seguir una dieta baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 1/2 cebolla, picada
- 1 cabeza de coliflor, picada
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén bien dorados.
- Añadir la coliflor y el caldo de verduras y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Una vez que la coliflor esté bien cocida, triturar la sopa con una batidora.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente.
Beneficios
La coliflor es una fuente rica en nutrientes. Esta sopa es baja en calorías y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el potasio, el magnesio, el hierro y el calcio. Esta sopa también es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una salud digestiva óptima. Además, la coliflor es una fuente rica en antioxidantes, lo que ayuda a proteger el cuerpo de los daños causados por los radicales libres.
Algunas recomendaciones
- Para una sopa más cremosa, se puede añadir un poco de crema de leche al final.
- Se pueden añadir otros vegetales como zanahorias, apio, calabaza o champiñones para una sopa más rica en nutrientes.
- Se puede añadir algunos frutos secos como almendras, nueces o anacardos para añadir un poco de sabor y textura.
- Se puede añadir un poco de queso parmesano para darle un sabor aún más delicioso.
La sopa de coliflor es una receta simple, pero deliciosa. Es una opción saludable para los días fríos y también es ideal para aquellos que desean seguir una dieta baja en carbohidratos. Esta sopa es rica en nutrientes y baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean perder peso. Además, es una sopa muy saciante, por lo que te mantendrá satisfecho por más tiempo. ¡Prueba esta sopa hoy y disfruta de sus beneficios!