La Sopa Tarasca es una receta mexicana muy deliciosa, a base de frijoles y chiles, y se puede servir como una entrada o como un plato principal. Esta sopa típica de la región de Michoacán es fácil de preparar y es una forma deliciosa de experimentar la comida mexicana.
Ingredientes
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos
- 1/2 taza de frijoles rojos cocidos
- 2 chiles guajillo secos
- 2 chiles pasilla secos
- 2 chiles de árbol secos
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de tomate frito
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de queso cotija desmenuzado
- 1/4 de taza de aguacate picado
- 1/4 de taza de cilantro picado
- Tortilla chips para servir
Preparación
- Coloca los chiles secos en una olla con agua hirviendo. Deja que hierva durante 10 minutos, luego escurre y deja enfriar.
- En una sartén caliente, añade el aceite de oliva y luego la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añade los chiles, los frijoles y el tomate frito. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y la crema. Mezcla bien y deja que hierva. Baja el fuego y deja que se cocine por otros 10 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa en tazones y decora con el queso cotija, el aguacate, el cilantro y las tortilla chips.
Beneficios
La Sopa Tarasca es una comida muy nutritiva, ya que contiene muchos ingredientes ricos en nutrientes. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, mientras que los chiles aportan vitaminas y antioxidantes. Además, el tomate frito y la crema aportan grasas saludables.
Conclusión
La Sopa Tarasca es una receta mexicana deliciosa y nutritiva, perfecta para disfrutar en familia. Es fácil de preparar y es una forma deliciosa de experimentar la comida mexicana.