Tabule o Tabbouleh es una receta tradicional de Medio Oriente y Siria. Se prepara con trigo bulgur y es un plato vegetariano. Es una comida saludable y nutritiva, y es una excelente alternativa para aquellos que buscan una comida ligera. El tabule se sirve como una ensalada con muchos ingredientes, como tomates, perejil, cebollas, aceite de oliva, jugo de limón y hierbas aromáticas. Es un plato fácil de preparar y se puede disfrutar como una comida principal o como un aperitivo.
Ingredientes
- 1 taza de trigo bulgur
- 2 tazas de agua hirviendo
- 2 tomates, picados
- 1/2 cebolla, picada
- 1/2 taza de perejil, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas al gusto (opcional)
Preparación
- En un tazón, combine el bulgur con el agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos.
- Escurra el bulgur y páselo por agua fría para enfriarlo.
- En un tazón grande, mezcle los tomates, cebollas, perejil, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Añada el bulgur y mezcle bien.
- Añada hierbas aromáticas al gusto y mezcle bien.
- Sirva el tabule como aperitivo o como plato principal.
Beneficios para la salud
El tabule o tabbouleh es una comida saludable y nutritiva. Está lleno de nutrientes, como fibra, proteínas, vitaminas y minerales. El trigo bulgur es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a promover una buena digestión y la eliminación de toxinas. También es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina B, hierro y magnesio. Los tomates y el perejil son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y proteger el cuerpo contra el daño celular. El aceite de oliva es una excelente fuente de ácidos grasos saludables y ayuda a mantener los niveles de colesterol saludables.
Consejos para preparar
- Para darle un toque de sabor extra, agregue un poco de zumo de limón o aceite de oliva extra virgen.
- Si lo desea, puede agregar algunas hierbas aromáticas, como el orégano o la albahaca.
- Si desea que el tabule tenga un sabor más intenso, añada un poco de vinagre de vino tinto o de jerez.
- Para una versión más ligera, reemplace el aceite de oliva por aceite de aguacate.
- Si desea un sabor aún más fuerte, añada un poco de ajo picado.