Tacos al Pastor son una de las comidas más populares de México. Se hacen con carne de cerdo marinada con especias, piña y cebolla, cocinada al estilo típico de México, asado sobre una parrilla. Esta receta es una adaptación de la receta original de los tacos al pastor, uno de los platillos mexicanos más tradicionales.
Ingredientes
- 2 kilogramos de carne de cerdo.
- 1 cebolla grande.
- 2 tomates maduros.
- 2 pimientos verdes.
- 1/4 de piña en trozos.
- 2 ajíes.
- 1/2 cucharadita de comino.
- 1/2 cucharadita de oregano.
- 1/4 cucharadita de canela.
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
- 2 cucharadas de vinagre blanco.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Marinado
- En un recipiente grande, mezcle todos los ingredientes del marinado. Agregue la carne de cerdo y mezcle bien para que se cubra por completo.
- Cubra el recipiente y deje reposar la carne de cerdo marinada durante al menos una hora.
Cocción
- Precaliente una parrilla a fuego medio-alto.
- Retire la carne de cerdo del marinado y colóquela sobre la parrilla.
- Cocine la carne de cerdo durante unos 10 minutos, girando de vez en cuando para que se cocine por igual.
- Una vez cocida la carne de cerdo, retire del fuego y déjela reposar unos minutos antes de servir.
Servir
- Corte la carne de cerdo en tiras finas.
- Coloque las tiras de carne de cerdo en un plato y acompañe con tortillas calientes, cebolla y limón.
- Sirva los tacos al pastor con guacamole, salsa y una buena refrescante cerveza.
Los tacos al pastor son un platillo muy sabroso y nutritivo. Esta receta es una adaptación de la receta original, pero se pueden hacer muchas variaciones. ¡A disfrutar!