Tataki de atún: el plato japonés perfecto para el verano
El tataki de atún es uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa. Se trata de una preparación a base de atún crudo cortado en filetes finos, marinado en salsa de soya, ajo y jengibre y luego sellado con una sartén caliente. El resultado es un plato fresco y ligero que es perfecto para el verano.
Ingredientes
- 2 filetes de atún fresco
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo finamente picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En un recipiente mezcla la salsa de soya, el jengibre, el ajo, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Agrega los filetes de atún al recipiente y deja que se marinen durante al menos 15 minutos.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
4. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes de atún y cocina durante unos 3 minutos por cada lado.
5. Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre un plato.
6. Sirve el tataki de atún con un poco de cebolla picada y salsa de soya al gusto.
Beneficios
El tataki de atún es un plato saludable y nutritivo. El atún es una excelente fuente de proteínas, vitaminas B y ácidos grasos omega-3. Además, el jengibre, el ajo y la salsa de soya aportan antioxidantes y nutrientes que ayudan a mejorar la salud del corazón y el sistema inmunológico.
Consejos
- Para una versión más ligera del plato, puedes sustituir el aceite de oliva por una cucharada de aceite de sésamo.
- Puedes añadir un poco de limón al marinado para darle un toque cítrico.
- Si no te gusta el atún, puedes preparar el tataki con salmón, bonito o incluso con pollo.