Tiramisu Italiano al Estilo del Chef Massimo Bottura es un postre que se ha convertido en todo un clásico en la cocina italiana. El chef Massimo Bottura es uno de los más importantes chefs de Italia, conocido por su creatividad y su habilidad para reinventar los clásicos platos italianos. Su versión del clásico postre Tiramisu es una delicia para los amantes de los postres, ya que combina la dulzura del postre tradicional con algunos toques modernos y únicos.
Ingredientes
La receta de Tiramisu Italiano al Estilo del Chef Massimo Bottura requiere los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de queso mascarpone
- 6 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 250 ml de café expreso
- 200 gramos de galletas de vainilla
- Cacao amargo en polvo para espolvorear
Preparación
La preparación de Tiramisu Italiano al Estilo del Chef Massimo Bottura comienza separando las yemas de los huevos de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir el queso mascarpone y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
En un recipiente aparte, montar las claras a punto de nieve. Incorporar las claras a la mezcla de yemas y queso mascarpone y mezclar suavemente con una espátula. A continuación, mojar las galletas de vainilla en el café expreso y colocarlas en un recipiente.
Montaje
Para montar el Tiramisu Italiano al Estilo del Chef Massimo Bottura, colocar una capa de la mezcla de yemas y queso mascarpone en el fondo del recipiente, cubriendo las galletas. Repetir el proceso hasta completar la preparación. Por último, espolvorear cacao amargo en polvo por encima y dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de servir.