El tocino de cielo es un dulce tradicional de la cocina española. Está hecho a base de huevo, azúcar, limón y almendra y es uno de los postres más populares en España. Se sirve generalmente con una salsa de almendras y se puede disfrutar tanto frío como caliente.
Origen
El tocino de cielo es uno de los postres más antiguos de España. Se cree que fue creado en el siglo XVI por los monjes del monasterio de Guadalupe, en Extremadura. En esa época, el tocino de cielo se consideraba un postre especial y era servido solo en ocasiones especiales como bodas o fiestas.
Receta
La receta del tocino de cielo es muy sencilla y se puede hacer en casa con los siguientes ingredientes:
- 6 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1 limón
- 100 gramos de almendras
- 100 gramos de mantequilla
Para preparar el tocino de cielo, primero se mezclan los huevos con el azúcar y se bate hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, se añade el zumo de limón y se mezcla bien. Se añaden las almendras y se mezcla todo. Por último, se agrega la mantequilla y se mezcla hasta que la mezcla quede bien homogénea.
Una vez que la mezcla esté lista, se vierte en un molde engrasado y se hornea a 180°C durante aproximadamente 45 minutos. Cuando esté listo, se deja enfriar y se desmolda. El tocino de cielo está listo para servir.
Presentación
El tocino de cielo se puede servir tanto frío como caliente. Cuando se sirve frío, se suele acompañar con una salsa de almendras. Si se sirve caliente, se suele acompañar con helado de vainilla o con nata montada. También se puede decorar con frutas frescas como frambuesas, arándanos o cerezas.
Ventajas
El tocino de cielo es un postre muy saludable y nutritivo. Está hecho a base de huevos, que son ricos en proteínas, y azúcar, que aporta energía. Además, es un postre fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Por lo tanto, es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un postre delicioso sin tener que invertir mucho tiempo o esfuerzo.