Los torreznos de Soria son una especialidad gastronómica tradicional de la provincia de Soria. Se trata de una receta que se prepara con panceta de cerdo y aceite de oliva. La receta es muy sencilla, pero resulta muy sabrosa y nutritiva.
Ingredientes
- 1 kg de panceta de cerdo
- 1/2 litro de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lo primero que hay que hacer es lavar bien la panceta y cortarla en trozos pequeños. Luego, se coloca en una cazuela con aceite de oliva y se sofríe a fuego medio hasta que la panceta esté bien dorada. A continuación, se añade la cebolla y los ajos picados y se rehoga durante unos minutos más.
Una vez que todos los ingredientes estén bien sofritos, se añade sal y pimienta al gusto y se deja cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio. Finalmente, se retiran del fuego y se dejan enfriar antes de servir.
Presentación
Los torreznos de Soria se suelen servir calientes como aperitivo o como entrante. También se pueden acompañar con una ensalada para hacer un plato más completo. Además, se pueden añadir hierbas como el tomillo, el orégano o el romero para darles más sabor.
Ventajas de los torreznos de Soria
Los torreznos de Soria son una opción saludable y nutritiva. Están hechos con aceite de oliva, un alimento rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes. Además, son una buena fuente de proteínas de origen animal, hierro y vitaminas del grupo B.
Además, es una receta muy fácil de preparar y muy económica. Se pueden preparar con antelación y guardar en el refrigerador para tener un aperitivo rápido y saludable a mano. Por último, se trata de una receta muy sabrosa que seguramente agradará a todos los miembros de la familia.