Tortilla de Patatas es uno de los platos más populares de la cocina española. Esta sencilla pero deliciosa receta ha sido la favorita de los españoles durante siglos. La tortilla de patatas es una mezcla de huevos, patatas, cebolla y, a veces, aceite de oliva. Se suele servir como aperitivo, como plato principal o como guarnición de una comida.
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1: Pelar y cortar las patatas
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Lavar bien las rodajas de patata para eliminar cualquier resto de tierra.
Paso 2: Freír las patatas
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir las rodajas de patata a la sartén y freír hasta que estén doradas y crujientes. Retirar de la sartén y dejar escurrir el exceso de aceite en un plato con papel de cocina.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un recipiente grande, mezclar los huevos con una pizca de sal. Añadir la cebolla y las patatas fritas y mezclar bien. Dejar reposar la mezcla durante unos minutos.
Paso 4: Freír la tortilla
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadir la mezcla de huevos y patatas y cocinar a fuego medio-bajo. Usar una espátula para mover la mezcla de vez en cuando para que se cocine por igual por todos los lados.
Paso 5: Darle la vuelta
Cuando la tortilla esté dorada por debajo, darle la vuelta con cuidado con la ayuda de un plato. Cocinar durante un minuto más para que se dore por el otro lado. Retirar de la sartén y dejar enfriar.
Servir la tortilla de patatas
La tortilla de patatas se puede servir fría o caliente. Se suele servir como aperitivo, como plato principal o como guarnición de una comida. Se puede acompañar con una ensalada o con unas rodajas de pan.