Vichyssoise de Tomate es una receta sencilla, nutritiva y deliciosa que se puede preparar con poco esfuerzo y en muy poco tiempo. Esta sopa fría es perfecta para los días calurosos, ya que se puede servir como una sopa ligera o como un acompañamiento para una comida más completa. Esta sopa de tomate, con su sabor ligeramente dulce, es una excelente forma de comer tomates de una manera diferente.
Ingredientes
- 3 tomates medianos, pelados y cortados en cubos
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Perejil para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Añade los tomates y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega la sal, el azúcar y el agua. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añade la crema agria, la leche y el queso parmesano. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez que la sopa esté fría, colócala en una licuadora y licúa hasta que quede suave y homogénea.
- Vierte la sopa en una taza y decora con perejil.
Beneficios
Los tomates son ricos en vitamina C, vitamina K, potasio, magnesio y hierro. Estos nutrientes ayudan a mantener una buena salud cardiovascular y un sistema inmunológico fuerte. La crema agria y el queso parmesano son ricos en calcio, un nutriente esencial para la salud ósea. Además, el aceite de oliva contiene ácidos grasos saludables que ayudan a reducir el colesterol y a mejorar la salud del corazón.
Conclusión
Vichyssoise de Tomate es una receta nutritiva y deliciosa que se puede preparar con poco esfuerzo y en muy poco tiempo. Esta sopa fría es una excelente forma de comer tomates de una manera diferente y ofrece numerosos beneficios para la salud.