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Receta de Vichyssoise de Tomate: Una Sopa Refrescante para los Calurosos Días de Verano

Vichyssoise de Tomate es una receta sencilla, nutritiva y deliciosa que se puede preparar con poco esfuerzo y en muy poco tiempo. Esta sopa fría es perfecta para los días calurosos, ya que se puede servir como una sopa ligera o como un acompañamiento para una comida más completa. Esta sopa de tomate, con su sabor ligeramente dulce, es una excelente forma de comer tomates de una manera diferente.

Ingredientes

  • 3 tomates medianos, pelados y cortados en cubos
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/4 taza de leche
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Perejil para decorar

Instrucciones

  1. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
  2. Añade los tomates y cocina durante 5 minutos más.
  3. Agrega la sal, el azúcar y el agua. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Añade la crema agria, la leche y el queso parmesano. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  5. Retira del fuego y deja enfriar.
  6. Una vez que la sopa esté fría, colócala en una licuadora y licúa hasta que quede suave y homogénea.
  7. Vierte la sopa en una taza y decora con perejil.

Beneficios

Los tomates son ricos en vitamina C, vitamina K, potasio, magnesio y hierro. Estos nutrientes ayudan a mantener una buena salud cardiovascular y un sistema inmunológico fuerte. La crema agria y el queso parmesano son ricos en calcio, un nutriente esencial para la salud ósea. Además, el aceite de oliva contiene ácidos grasos saludables que ayudan a reducir el colesterol y a mejorar la salud del corazón.

Conclusión

Vichyssoise de Tomate es una receta nutritiva y deliciosa que se puede preparar con poco esfuerzo y en muy poco tiempo. Esta sopa fría es una excelente forma de comer tomates de una manera diferente y ofrece numerosos beneficios para la salud.

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