El lomo de cerdo en salsa es un plato tradicional de muchos países de Latinoamérica, especialmente en España. Se trata de una receta que combina un filete de lomo de cerdo con una salsa especiada. El resultado es un plato sabroso, nutritivo y muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el lomo de cerdo en salsa, primero hay que limpiar bien el lomo de cerdo. Luego, se corta en trozos y se sazona con sal y pimienta. Se deja reposar unos minutos para que los sabores se impregnen.
Paso 1: preparar la salsa
En una sartén, se calienta el aceite de oliva y se añade la cebolla y el ajo picados. Se sofríe hasta que estén dorados. A continuación, se añade el tomate cortado en trozos y se deja cocer unos minutos. Finalmente, se añade el pimentón dulce y se mezcla todo bien.
Paso 2: cocinar el lomo de cerdo
Se coloca el lomo de cerdo en una sartén y se dora por ambos lados. Cuando esté dorado, se añade la salsa y se deja cocer a fuego lento durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando para que el lomo no se pegue.
Servir
Una vez cocinado el lomo de cerdo en salsa, se sirve caliente acompañado de una ensalada o verduras al vapor. Es un plato sencillo pero muy nutritivo y sabroso.