Albóndigas con Crema de Champiñones
Las albóndigas con crema de champiñones es una receta muy deliciosa, fácil de preparar y con un sabor único. Esta receta se puede servir como plato principal o como acompañamiento de una comida. Es una excelente opción para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 kilo de carne picada
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 500 gramos de champiñones
- 2 cucharadas de harina
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de nata líquida
Preparación de las Albóndigas
En un recipiente mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea. Con las manos forma bolitas del tamaño deseado y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Preparación de la Crema de Champiñones
Pica los champiñones y fríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade la harina y remueve bien. Agrega el caldo de verduras y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Añade el perejil y la nata líquida y remueve bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Montaje del Plato
En un plato hondo coloca las albóndigas y cubre con la crema de champiñones. Decora con unas ramas de perejil y sirve caliente.
Recomendaciones
Las albóndigas se pueden acompañar con arroz blanco o con una ensalada de hojas verdes. Puedes también agregar unas gotas de limón para darle un toque cítrico a la receta.