Arroz con calamares es un plato tradicional español muy común en la gastronomía de la región mediterránea. Se trata de una receta sencilla, sabrosa y nutritiva, que se prepara con arroz blanco, calamares, cebolla, ajo, perejil, tomate, aceite de oliva y una pizca de sal.
Ingredientes
- 250 gramos de arroz blanco
- 200 gramos de calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 tomates maduros
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo picado. Cuando la cebolla esté transparente, añadir los calamares y dejar cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
Agregar el tomate y el perejil picado y dejar cocinar unos minutos más. Incorporar el arroz y dejar tostar unos segundos. Por último, añadir un vaso de agua y una pizca de sal. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Consejos
- Para que el arroz quede más suave, se recomienda dejarlo reposar unos minutos antes de servirlo.
- Es importante no pasarse de tiempo con la cocción, para que el arroz quede suelto y no se pegue.
- Se pueden añadir otros ingredientes como guisantes, pimientos, aceitunas o alcaparras.