Berenjenas rellenas de carne picada: una receta de temporada
Las berenjenas rellenas de carne picada son un plato típico de la temporada. Esta receta es perfecta para los días de entretiempo, ya que es fácil de preparar y además, es muy nutritiva y saludable. Esta receta es ideal para compartir en familia, ya que los niños también disfrutarán de su sabor. Esta receta es también una excelente opción para aquellos que desean comer de manera saludable sin renunciar al sabor.
Ingredientes
- 3 berenjenas medianas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 gramos de carne picada de ternera
- 50 gramos de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 mililitros de agua
Preparación
1. Lo primero que hay que hacer es lavar bien las berenjenas y cortarlas a lo largo en cuatro trozos. Luego, hay que sacar la pulpa de las berenjenas y reservarla. Una vez que se hayan sacado las semillas, hay que colocar las berenjenas en una bandeja para horno y hornearlas a 200 grados durante unos 15 minutos.
2. Mientras tanto, en una sartén, hay que calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados. Cuando la cebolla esté transparente, hay que añadir la carne picada y sofreír hasta que esté hecha. A continuación, hay que añadir la pulpa de las berenjenas y sofreír durante unos minutos. Luego, hay que añadir el pan rallado, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta al gusto y mezclar bien todos los ingredientes.
3. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, hay que rellenar las berenjenas con la mezcla de carne y colocarlas en una fuente para horno. Por último, hay que añadir el agua y hornear durante unos 20 minutos a 180 grados.
Presentación
Una vez que las berenjenas estén listas, hay que servirlas calientes. Esta receta se puede acompañar con una ensalada verde o con una guarnición a tu gusto. Se puede servir tanto como plato principal como como aperitivo. ¡Es una receta deliciosa para disfrutar en familia!