Los croissants franceses rellenos de almendra son una delicia para el paladar, llenos de sabor y textura. Estos panecillos franceses se caracterizan por su textura crujiente y suave, que se obtiene gracias a la preparación con masa de levadura, mantequilla y huevo. El relleno de almendra agrega un sabor avellanado y dulce, que complementa perfectamente la textura crujiente del croissant.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 10 g de levadura seca
- 250 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de vainilla
- 150 g de almendras molidas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela
Preparación
Paso 1
Mezcla la harina, la levadura, el agua, el azúcar, la mantequilla, el huevo, la sal y la vainilla en un tazón. Amasa bien la masa hasta que esté suave y elástica. Cubre el tazón con un trapo y deja reposar la masa durante 1 hora.
Paso 2
En otro tazón, mezcla las almendras molidas, el azúcar moreno y la canela. Esta mezcla será el relleno de los croissants.
Paso 3
Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo. Coloca la mezcla de almendra en el centro y enrolla la masa para formar un rollo. Corta el rollo en rebanadas de 1 cm de grosor y colócalas en una bandeja para hornear.
Paso 4
Hornea los croissants a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén dorados. Retíralos del horno y déjalos enfriar antes de servir.
Los croissants franceses rellenos de almendra son una deliciosa receta que seguramente deleitará a todos. Su sabor avellanado y dulce de la almendra se combina perfectamente con la textura crujiente del croissant, para crear una combinación de sabores que hará que tus invitados quieran más. ¡Disfruta de esta receta con tu familia y amigos!