Los Boquerones en Vinagre son uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Se trata de una ensalada a base de anchoas frescas marinadas en vinagre y aceite de oliva. Se suele servir como aperitivo o tapa, aunque también se puede comer como plato principal. Es un plato sencillo, pero muy sabroso y saludable.
Ingredientes
- 500 g de anchoas frescas
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Para preparar los boquerones en vinagre, primero hay que limpiar bien las anchoas. Luego, se cortan en rodajas y se colocan en un recipiente. Se añade la cebolla, el pimiento y el ajo, todos picados. Se echa el vinagre y el aceite, se salpimenta y se mezcla todo bien. Se deja reposar en la nevera durante al menos una hora.
Servicio
Los boquerones en vinagre se suelen servir fríos. Se colocan en un plato y se acompañan con unas rodajas de pan. También se pueden servir como aperitivo en una pequeña cazuela. Son una excelente opción para picar entre amigos.
Beneficios
Los boquerones en vinagre son una excelente opción para aquellos que buscan un plato saludable. Las anchoas son ricas en proteínas, minerales y ácidos grasos omega-3. Además, el vinagre ayuda a regular el pH del organismo, y el aceite de oliva aporta ácidos grasos monoinsaturados. Esto hace que los boquerones en vinagre sean un plato muy nutritivo.
Conclusión
Los boquerones en vinagre son un plato tradicional de la cocina española. Se trata de una ensalada a base de anchoas marinadas en vinagre y aceite de oliva. Es un plato sencillo, pero muy sabroso y saludable. Los boquerones en vinagre son una excelente opción para los amantes de la comida saludable.