Canelones de lacon con grelos: Los canelones de lacon con grelos son una delicia típica gallega. Esta receta tradicional combina una pasta hecha con harina, huevo, aceite y sal con una salsa de lacon, grelos y tocino. Esta salsa se prepara con lacon, tocino, cebolla, ajo, perejil y grelos. Se trata de un plato contundente, muy nutritivo y lleno de sabor.
Ingredientes
- Para los canelones:
- Harina
- Huevo
- Aceite
- Sal
- Para la salsa:
- Lacon
- Tocino
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Grelos
Preparación
Para empezar, debemos preparar la masa de los canelones. Para ello, mezclamos en un recipiente la harina con el huevo, el aceite y una pizca de sal. Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Luego, extendemos la masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Cortamos la lámina en tiras de unos 5 cm de ancho.
Preparación de la salsa
Para preparar la salsa, empezamos por rehogar en una sartén el lacon y el tocino troceado. Cuando el lacon esté dorado, añadimos la cebolla, el ajo y el perejil picado. Dejamos que se rehogue todo junto a fuego medio durante unos minutos. Por último, añadimos los grelos y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos. Retiramos del fuego y trituramos con una batidora.
Montaje de los canelones
Una vez que tenemos los canelones y la salsa preparados, procedemos al montaje. Colocamos una cucharada de salsa en el fondo de una fuente para horno. Luego, enrollamos cada tira de masa sobre sí misma para formar los canelones. Los disponemos en la fuente y los cubrimos con la salsa restante. Por último, horneamos a 180ºC durante unos 25-30 minutos.
Servir los canelones de lacon con grelos
Una vez que los canelones estén listos, los servimos calientes y decoramos con unas ramas de perejil. Estos canelones son un plato contundente, muy nutritivo y lleno de sabor. Además, su preparación es muy sencilla, por lo que resulta una opción perfecta para una cena entre amigos o una comida en familia.