Colcannon, un puré de patatas con repollo y tocino, es un plato tradicional de la cocina irlandesa. Es una receta deliciosa y nutritiva, a la vez que fácil de preparar. La receta tradicional incluye patatas, repollo, tocino y mantequilla, pero se pueden añadir otros ingredientes según los gustos de cada uno. Esta receta es ideal para compartir en familia, ya que es un plato sencillo y nutritivo.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1/2 repollo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 lonchas de tocino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Hervir las patatas
Pela y corta las patatas en cubos y ponlas a hervir en agua con sal durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre las patatas y ponlas a un lado.
Paso 2: Freír el tocino
Mientras se hierven las patatas, corta el tocino en cubitos y fríelo en una sartén a fuego medio. Cuando esté crujiente, retíralo de la sartén y ponlo a un lado.
Paso 3: Cocer el repollo
Añade el repollo a la misma sartén en la que has frito el tocino y cocínalo a fuego medio durante 5 minutos. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Mezclar los ingredientes
Una vez cocinados los ingredientes, ponlos en un bol. Añade las patatas hervidas, el repollo y el tocino. Mezcla todos los ingredientes con un tenedor.
Paso 5: Añadir la mantequilla
Añade la mantequilla al bol y mezcla bien. Deja que se derrita y se mezcle con los demás ingredientes.
Paso 6: Servir
Una vez listo, el Colcannon está listo para servir. Puedes acompañarlo con carne a la plancha o pescado. ¡Es una receta deliciosa y nutritiva!