Coliflor con salsa bechamel de calabaza y atún es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar fácilmente en casa. Esta receta es una variación de la clásica salsa bechamel de calabaza, pero con la adición de atún para darle un toque especial. La combinación de los sabores de la calabaza y el atún crea una receta exquisita que seguramente a todos les gustará. Si quieres un plato sabroso y saludable, esta es una excelente opción.
Ingredientes
- 1/2 kilo de coliflor
- 1 lata de atún al natural
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de calabaza cocida y puré
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para servir
Preparación
- Limpia y corta la coliflor en floretes y cocínala en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Escurre y reserva.
- En una sartén caliente, sofríe la cebolla y el ajo con la mantequilla durante unos 3 minutos. Agrega el atún y cocina por otros 3 minutos.
- Agrega la leche, la calabaza y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 3 minutos.
- Agrega los floretes de coliflor y cocina por unos 3 minutos más.
- Sirve el coliflor con salsa bechamel de calabaza y atún con una cucharada de queso parmesano rallado.
Beneficios de los ingredientes
Coliflor
La coliflor es una verdura muy nutritiva y saludable. Es baja en calorías, rica en fibra y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales como la vitamina C, el potasio y el magnesio. Además, es una buena fuente de antioxidantes y ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer.
Atún
El atún es un alimento rico en proteínas y grasas saludables, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos ayudan a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades del corazón. Además, el atún contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales como el hierro, el calcio, el potasio y el selenio.
Calabaza
La calabaza es una verdura rica en nutrientes como la vitamina A, el hierro, el calcio y el magnesio. También es una buena fuente de fibra y contiene una gran cantidad de antioxidantes. Además, la calabaza es baja en calorías y ayuda a mejorar la salud del corazón y a prevenir enfermedades crónicas.