Tarta de mascarpone, chocolate y frambuesas
Una receta para un postre delicioso que combina una crema de mascarpone y chocolate con una salsa de frambuesas. Esta tarta de mascarpone y frambuesas es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un postre delicioso y a la vez refrescante.
Ingredientes para la base de la tarta
- 200 gramos de galletas Digestive
- 100 gramos de mantequilla
Ingredientes para la crema de mascarpone y chocolate
- 400 gramos de mascarpone
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 mililitros de nata líquida
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
Ingredientes para la salsa de frambuesas
- 200 gramos de frambuesas
- 50 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación de la tarta de mascarpone, chocolate y frambuesas
Preparación de la base
En primer lugar, para preparar la base de la tarta, trituramos las galletas Digestive en un recipiente. Luego, añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Finalmente, colocamos la mezcla en el fondo de un molde desmontable y lo aplanamos con la ayuda de una cuchara.
Preparación de la crema de mascarpone y chocolate
En un recipiente, mezclamos la nata líquida, el azúcar y los huevos y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añadimos el mascarpone y el chocolate negro troceado y mezclamos todo de nuevo. Por último, vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galletas y alisamos con una espátula.
Horneado de la tarta
Una vez que la tarta esté lista, la colocamos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la tarta del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
Preparación de la salsa de frambuesas
En un recipiente, mezclamos las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón. Luego, trituramos la mezcla con una batidora hasta obtener una salsa homogénea. Por último, vertemos la salsa de frambuesas sobre la tarta y la dejamos enfriar en el frigorífico durante unas 2 horas antes de servir.
¡Y ya está lista para servir!