El pastel de verduras es un plato delicioso que se puede preparar con diferentes ingredientes. Esta receta es una forma saludable de comer verduras y se puede servir como una comida principal o como un aperitivo. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede disfrutar tanto caliente como frío.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3/4 taza de leche
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de zanahoria, rallada
- 2 tazas de calabaza, rallada
- 1 taza de espinacas, picadas
- 2 huevos, batidos
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de almendras laminadas
Preparación
Precalienta el horno a 350 grados. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega el aceite y la leche y mezcla hasta que esté homogéneo. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, la calabaza, las espinacas, los huevos, el queso parmesano y las almendras. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado. Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de servir.
Beneficios para la salud
El pastel de verduras es una excelente fuente de nutrientes como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Las verduras son ricas en vitaminas A, C y K, y contienen una gran cantidad de minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el fósforo. Las verduras también son una buena fuente de fibra, que ayuda a promover la salud digestiva y la regularidad. Además, las verduras contienen antioxidantes que ayudan a proteger al cuerpo de los radicales libres dañinos.
Conclusión
El pastel de verduras es una receta deliciosa y saludable que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Esta receta es una excelente fuente de nutrientes, como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, que ayudan a promover la salud general.