Confitura de cabello de ángel, también conocida como confitura de cabello de ángel, es una deliciosa receta tradicional de la región española de Andalucía. Esta receta se remonta a la época de la Reconquista cristiana y se ha convertido en una comida típica de la región. Se trata de una dulce y espesa confitura hecha con cabello de ángel, una fruta seca y dulce que se encuentra en el sur de España.
Ingredientes
- 1 taza de cabello de ángel seco y troceado
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Pon a remojo el cabello de ángel durante la noche en un recipiente con agua.
- Escurre el cabello de ángel y colócalo en una cacerola.
- Añade el agua, el azúcar, la canela, el jengibre y la sal y mezcla bien.
- Hierve a fuego medio-alto durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Reduce el fuego a bajo y cuece durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
Consejos
- Puedes añadir una pizca de nuez moscada en polvo si quieres darle un toque especial.
- Puedes añadir unas gotas de limón para darle un toque cítrico.
- Puedes añadir unas pasas para un toque de dulzura.
- Puedes servir la confitura de cabello de ángel con pan tostado o con yogur.
Beneficios para la salud
El cabello de ángel es una fruta seca que contiene una gran cantidad de nutrientes, entre los que se incluyen vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética. Estos nutrientes ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, y también mejoran la digestión y ayudan a controlar el peso.
Vitaminas
El cabello de ángel es una buena fuente de vitaminas A, C, E y B. Estas vitaminas son esenciales para mantener una buena salud y ayudan a mejorar el sistema inmunológico, a prevenir enfermedades crónicas y a promover una piel saludable.
Minerales
El cabello de ángel también es una buena fuente de minerales como el hierro, el magnesio, el calcio y el fósforo. Estos minerales son esenciales para la salud de los huesos y los dientes, y ayudan a prevenir enfermedades crónicas como la osteoporosis.
Antioxidantes
El cabello de ángel también contiene una gran cantidad de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y prevenir el daño celular. Estos antioxidantes también ayudan a mejorar la salud cardiovascular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer.
Fibra dietética
El cabello de ángel también es una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a mejorar la digestión y a controlar el peso. La fibra dietética también ayuda a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes.
En resumen, la confitura de cabello de ángel es una receta deliciosa y saludable que se remonta a la época de la Reconquista cristiana. Esta receta contiene una gran cantidad de nutrientes beneficiosos, como vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética, que ayudan a prevenir enfermedades crónicas y a mejorar la salud en general.