La Corvina a la Marinera es uno de los platos más populares de la cocina española. Se trata de una receta muy sencilla y tradicional que consiste en un filete de corvina (un tipo de pescado blanco) cocinado con una mezcla de ingredientes como cebolla, tomate, ajo, perejil, aceite de oliva y vino blanco.
Ingredientes
- 2 filetes de corvina
- 1 cebolla grande
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Para comenzar, pelar y picar la cebolla en trozos pequeños. Después, hacer lo mismo con el tomate y los ajos. Lavar y picar el perejil.
Paso 2: Cocinar los ingredientes
En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes. Agregar el tomate y el perejil y dejar cocinar por unos minutos más. Salpimentar al gusto.
Paso 3: Cocinar la corvina
Agregar los filetes de corvina a la sartén y dejar cocinar a fuego lento. Cuando los filetes estén casi listos, agregar el vino blanco y dejar cocinar por unos minutos más hasta que el vino se haya reducido.
Paso 4: Servir
Retirar del fuego y servir inmediatamente. La corvina a la marinera se sirve caliente, acompañada de una ensalada o una guarnición de verduras al gusto.