Corvina: Beneficios, Propiedades y Recetas
Descripción de la Corvina
La corvina es una especie de pez marino, perteneciente a la familia Sciaenidae, que vive en el océano Atlántico y el Mediterráneo. Esta especie se caracteriza por su carne blanca y suave, y es muy apreciada en la gastronomía de muchos países.
Beneficios de la Corvina
La corvina es un alimento muy saludable, ya que es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Contiene ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir el colesterol y tienen propiedades antiinflamatorias. Además, contiene una gran cantidad de hierro, que es importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Propiedades Nutricionales
La corvina es un alimento rico en proteínas, con un contenido del 17%. Contiene también ácidos grasos omega 3, vitaminas B1, B2, B6, B12, C y E, así como hierro, fósforo, potasio, magnesio y calcio.
Recetas con Corvina
Corvina a la plancha
- Ingredientes:
- 2 filetes de corvina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Preparación:
- Calentar una sartén con aceite.
- Añadir los filetes de corvina y cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos por cada lado.
- Una vez cocinados, añadir el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir inmediatamente.
Corvina al horno
- Ingredientes:
- 2 filetes de corvina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un recipiente mezclar el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Añadir los filetes de corvina y mezclar para que queden bien impregnados.
- En una bandeja de horno colocar los filetes de corvina y los trozos de tomate, cebolla y ajo.
- Hornear durante unos 20 minutos.
- Servir inmediatamente.