Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Yogur
Una ensalada de espinacas con vinagreta de yogur es una de las mejores formas de disfrutar de los nutrientes y vitaminas que ofrece la espinaca. Es una receta saludable, fácil de preparar y llena de sabor. Si bien hay muchas variaciones de esta ensalada, todas contienen los mismos ingredientes principales: espinacas, vinagreta de yogur y algunos otros ingredientes para darle sabor.
Ingredientes
- 2 tazas de espinacas frescas lavadas y desinfectadas
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 1/4 de taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 de taza de almendras tostadas
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de mostaza dijon
- 1/2 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparar la vinagreta de yogur
En un tazón mediano, combine el yogur, el aceite de oliva, la mostaza dijon, la miel, la sal y la pimienta. Mezcle bien para combinar los ingredientes.
Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Yogur
En un tazón grande, combine las espinacas, la cebolla roja, los tomates cherry, y las almendras tostadas. Vierta la vinagreta de yogur sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes. Sirva inmediatamente.
Esta ensalada de espinacas con vinagreta de yogur es una forma fácil y saludable de disfrutar de los nutrientes y vitaminas de la espinaca. Se pueden agregar otros ingredientes, como queso feta o frutos secos, para añadir más sabor. Esta ensalada es ideal para un almuerzo o cena rápida y nutritiva.