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Deliciosa ensalada de espinacas con vinagreta de yogur

Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Yogur

Una ensalada de espinacas con vinagreta de yogur es una de las mejores formas de disfrutar de los nutrientes y vitaminas que ofrece la espinaca. Es una receta saludable, fácil de preparar y llena de sabor. Si bien hay muchas variaciones de esta ensalada, todas contienen los mismos ingredientes principales: espinacas, vinagreta de yogur y algunos otros ingredientes para darle sabor.

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas frescas lavadas y desinfectadas
  • 1/4 de taza de cebolla roja picada
  • 1/4 de taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 de taza de almendras tostadas
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de mostaza dijon
  • 1/2 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones

Preparar la vinagreta de yogur

En un tazón mediano, combine el yogur, el aceite de oliva, la mostaza dijon, la miel, la sal y la pimienta. Mezcle bien para combinar los ingredientes.

Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Yogur

En un tazón grande, combine las espinacas, la cebolla roja, los tomates cherry, y las almendras tostadas. Vierta la vinagreta de yogur sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes. Sirva inmediatamente.

Esta ensalada de espinacas con vinagreta de yogur es una forma fácil y saludable de disfrutar de los nutrientes y vitaminas de la espinaca. Se pueden agregar otros ingredientes, como queso feta o frutos secos, para añadir más sabor. Esta ensalada es ideal para un almuerzo o cena rápida y nutritiva.

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