Ensalada templada de langostinos en tempura con salsa romesco
Un plato fácil de preparar con los mejores ingredientes para disfrutar de una buena comida. Esta ensalada templada de langostinos en tempura con salsa romesco es una de las recetas más populares de la cocina mediterránea. Un plato saludable, delicioso y con un toque de sabor único.
Ingredientes
- 200 g de langostinos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 50 g de almendras
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para la tempura
- 200 g de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Aceite de oliva
Para la salsa romesco
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 50 g de almendras
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal y pimienta
Preparación
Ensalada
Para preparar la ensalada, primero hay que lavar los langostinos bajo el grifo. Después, se pelan y se cortan en trozos pequeños. Se lavan los tomates, la cebolla, el pimiento rojo y el verde, y se cortan en dados pequeños. Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente y se sazona con sal, pimienta y aceite de oliva.
Tempura
Para preparar la tempura, se mezclan la harina, el pimentón, el ajo en polvo, el cilantro y la sal. Se agrega agua fría hasta formar una masa homogénea. Se sumergen los trozos de langostino en la masa y se fríen en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Salsa romesco
Para preparar la salsa romesco, se pican la cebolla, el tomate, las almendras, el ajo y los pimientos. Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente y se sazona con sal, pimienta y aceite de oliva. Se añade un chorrito de vinagre y se tritura hasta obtener una salsa homogénea.
Montaje
Para montar el plato, se coloca la ensalada templada en el fondo del plato. Se añaden los langostinos en tempura y se cubren con la salsa romesco. Se decora con almendras y cilantro fresco.
Ya está lista la ensalada templada de langostinos en tempura con salsa romesco. Un plato saludable y delicioso que hará las delicias de todos los comensales.