Espaguetis a la puttanesca es una de las recetas más conocidas de la cocina italiana. Se trata de un plato tradicional de la cocina napolitana, pero que se ha hecho popular en todo el mundo. Esta receta fue creada por los pescadores napolitanos, que usaban los ingredientes más baratos y fáciles de encontrar para crear un plato nutritivo y sabroso.
Ingredientes
- 250 gr de espaguetis
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tomates maduros, pelados y cortados en cubos
- ½ cebolla picada
- 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Poner a hervir una olla con agua y sal. Cuando el agua esté hirviendo, añadir los espaguetis y cocer durante el tiempo indicado en el paquete. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté tierna. Añadir los tomates y las aceitunas y cocinar durante unos 5 minutos. Agregar las alcaparras y el perejil y cocinar durante otros 5 minutos. Salpimentar al gusto.
Escurrir los espaguetis y añadirlos a la sartén. Mezclar bien y servir.
Beneficios
Los espaguetis a la puttanesca son un plato nutritivo y saludable. Los tomates contienen antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. El aceite de oliva contiene ácidos grasos saludables, como el ácido oleico, que es bueno para el corazón. Las aceitunas negras contienen ácidos grasos saludables y antioxidantes. Las alcaparras tienen propiedades antiinflamatorias, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El ajo contiene compuestos que tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas.
Variaciones
Hay muchas formas de variar la receta de los espaguetis a la puttanesca. Se pueden añadir otras verduras, como pimientos o calabacines, o sustituir las alcaparras por otro tipo de frutos secos, como almendras o nueces. También se pueden añadir algunas especias, como el orégano o el tomillo, para darle un toque especial. Otro ingrediente interesante para esta receta es el vino blanco, que se añade al final para darle un toque ácido.
Conclusión
Los espaguetis a la puttanesca son una receta fácil y rápida de preparar. Además, es un plato nutritivo y saludable, con muchas variantes para adaptarlo a los gustos de cada uno. ¡Es una receta perfecta para disfrutar de una comida sabrosa y saludable!