El Hornazo de Salamanca es un plato típico de la provincia de Salamanca, España. Se trata de un plato con origen medieval, que se ha mantenido hasta nuestros días. Está compuesto por una masa de harina, manteca de cerdo, huevos, aceite de oliva y sal, rellena de carne de cerdo, embutido, huevo duro, tomate y pimiento, entre otros ingredientes. Esta receta se prepara en la Semana Santa, donde se come para celebrar la resurrección de Cristo.
Historia
El Hornazo de Salamanca tiene su origen en el medievo. Se dice que la receta fue creada por los monjes de la Abadía de San Vicente de Ávila, y fue llevada a Salamanca por el Obispo de esta ciudad. Se hace tradicionalmente en la Semana Santa, para celebrar la resurrección de Cristo. La receta se ha mantenido inalterada desde entonces.
Ingredientes
El Hornazo de Salamanca está compuesto por los siguientes ingredientes:
- Masa de harina
- Manteca de cerdo
- Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Carne de cerdo
- Embutido
- Huevo duro
- Tomate
- Pimiento
Elaboración
La elaboración del Hornazo de Salamanca comienza con la preparación de la masa. Se mezclan los ingredientes, se amasa hasta obtener una masa homogénea y se deja reposar durante unos minutos. Luego se extiende la masa con un rodillo y se corta en forma de rectángulo. A continuación, se coloca la carne de cerdo y el embutido en el centro de la masa y se cierra con los bordes. Finalmente, se colocan los huevos duros, el tomate y el pimiento encima del hornazo y se hornea hasta que esté dorado.
Variantes
Existen varias variantes del Hornazo de Salamanca, dependiendo de la región de donde provenga. Algunas de estas variantes incluyen el uso de otros ingredientes como patatas, verduras, aceitunas, etc. También hay versiones vegetarianas del plato, que usan tofu en lugar de carne.
Otras informaciones
Uso en la cultura popular
El Hornazo de Salamanca es muy popular en la cultura popular de la provincia de Salamanca. Se suele regalar a familiares y amigos en la Semana Santa, como símbolo de unión y amistad. También se usa como símbolo de orgullo local y se puede encontrar en muchos restaurantes y panaderías de la región.
Tradición en la Semana Santa
El Hornazo de Salamanca es un plato muy tradicional en la Semana Santa. Se come para celebrar la resurrección de Cristo y se regala entre familiares y amigos como símbolo de unión y amistad. Además, se suele decorar con flores de Pascua para añadir un toque de color y alegría a la celebración.