Lomo a la jardinera es un plato típico de la cocina española. Es una receta sencilla que combina carne de cerdo con una variedad de verduras. Se puede preparar de muchas formas, pero normalmente se sirve en una sartén con una salsa espesa y aromática. Se puede servir con una variedad de guarniciones, como patatas fritas, arroz o puré de patatas.
Ingredientes
Los ingredientes principales para preparar lomo a la jardinera son los siguientes:
- 500 g de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Antes de empezar, hay que limpiar y cortar todos los ingredientes. La cebolla, las zanahorias, el pimiento verde y los tomates se pueden cortar en trozos pequeños. El ajo se puede picar finamente. Luego, se debe cortar el lomo de cerdo en filetes delgados.
Paso 1
En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla. Dejar que se fría durante unos minutos y luego añadir las zanahorias, el pimiento verde y los tomates. Dejar que se frían durante unos minutos más, luego añadir el ajo y la hoja de laurel.
Paso 2
Añadir los filetes de lomo de cerdo a la sartén y dejar que se frían durante unos minutos. Remover con una cuchara de madera para evitar que se peguen. Luego, añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Cubrir la sartén con una tapa y dejar que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Remover con cuidado de vez en cuando para evitar que se pegue. Cuando esté listo, servir el lomo a la jardinera en un plato y acompañar con las guarniciones deseadas.
Conclusión
El lomo a la jardinera es un plato delicioso que se prepara con pocos ingredientes. Se trata de una receta fácil de preparar y perfecta para compartir en familia o con amigos. Se puede servir con una variedad de guarniciones, como patatas fritas, arroz o puré de patatas. ¡Esperamos que os guste!