Solomillo Cerdo Wellington es uno de los platos más tradicionales y apreciados de la cocina británica. Esta receta se ha convertido en un clásico de la gastronomía y es uno de los platos más solicitados en los restaurantes de la Isla.
El solomillo de cerdo Wellington se prepara con un solomillo de cerdo, aunque también puede usarse carne de ternera. Esta carne se envuelve en una masa de hojaldre y se hornea a fuego lento hasta que esté bien cocinada.
La preparación de este plato comienza con la preparación de la carne. El solomillo se sazona con sal y pimienta, y luego se cubre con una fina capa de mostaza. Esto ayudará a que la carne sepa más sabrosa y tenga un sabor único.
Una vez que la carne está lista, se cubre con una capa de paté y luego con una capa de jamón serrano. Estas capas ayudan a mantener la humedad de la carne mientras se hornea.
Una vez que la carne está lista, se envuelve en una masa de hojaldre. Esta masa se corta en forma rectangular y se coloca sobre la carne. Luego se cierra la masa y se sella con una cuchara para asegurar que no se salga el relleno.
Por último, el solomillo se hornea a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que esté bien cocinado. El resultado es un plato único y sabroso, con una carne tierna y una capa crujiente de hojaldre.
Ingredientes
- Solomillo de cerdo o carne de ternera
- Mostaza
- Paté
- Jamón serrano
- Masa de hojaldre
Preparación
- Sazona el solomillo de cerdo con sal y pimienta.
- Cubre el solomillo con una fina capa de mostaza.
- Cubre con una capa de paté y luego con una capa de jamón serrano.
- Envuelve el solomillo con una masa de hojaldre.
- Hornea el solomillo a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Consejos
- Asegúrate de sellar bien la masa para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
- No te olvides de añadir una buena cantidad de sal y pimienta a la carne para conseguir un sabor único.
- Es importante que la carne se cocine a fuego lento para conseguir una carne tierna y sabrosa.