Paletilla de cordero al horno es uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la cocina española. Esta receta, aunque sencilla, requiere de unos ingredientes y una preparación adecuados para obtener un resultado óptimo. La paletilla de cordero al horno es un plato perfecto para compartir en reuniones familiares, ya que su sabor y su aroma son irresistibles. Además, es una receta que se puede preparar con antelación y que se conserva bien una vez hecha.
Ingredientes
- 1 paletilla de cordero
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla y los ajos. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna. Agregar el tomillo y cocinar por unos minutos más.
3. Salpimentar la paletilla y colocarla en una fuente para horno. Cubrir con la mezcla de cebolla y ajos. Verter el vino blanco y la mantequilla sobre la paletilla.
4. Hornear por aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la paletilla esté bien cocida. Servir acompañada de patatas asadas.
Consejos
- Se recomienda usar un vino blanco seco para esta receta.
- Es importante que la paletilla esté bien cocida, para evitar que quede cruda.
- Se puede acompañar con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla para balancear el sabor.