La lubina a la barbacoa es uno de los platos más típicos de la cocina española. Se trata de una receta sencilla, con la que se pueden obtener excelentes resultados. La lubina se cocina a la parrilla, y se acompaña con una salsa a base de aceite de oliva, ajo y limón.
Ingredientes
- 1 lubina por persona
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1
Limpiar bien la lubina. Retirar la cabeza, la cola y las escamas. Después de esto, salar la lubina por ambos lados.
Paso 2
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, colocar la lubina con la piel hacia abajo. Dejar que se cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, preparar la salsa. En un bol, mezclar 2 dientes de ajo finamente picados, el zumo de un limón, un poco de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Una vez que la lubina esté bien hecha, colocarla en una fuente de horno. Verter la salsa por encima de la lubina. Llevar al horno a 200°C durante unos 10 minutos.
Paso 5
Servir la lubina a la barbacoa acompañada de una ensalada y unas patatas fritas.
Con esta receta de lubina a la barbacoa, podrás disfrutar de un plato sabroso, fácil de preparar y con un sabor único. ¡A disfrutar!