Los aperitivos
Los aperitivos son pequeñas porciones de comida que se sirven antes de una comida. Se consumen para abrir el apetito y preparar el paladar.
Aunque el uso de los aperitivos es común en muchas culturas culinarias, se cree que su origen se remonta a la antigua cultura romana. En aquella época, antes de una cena, los invitados se reunían en un area separada para disfrutar de bebidas y pequeñas porciones de alimentos.
Orígenes en la antigua Roma
La palabra “aperitivo” proviene de la palabra latina “aperire”, que significa “abrir”. En la cultura romana, se creía que los aperitivos abrían el apetito y preparaban al cuerpo para recibir la comida que estaba por venir.
Europa
El uso de los aperitivos se extendió a otros países de Europa durante la Edad Media. En Francia, los aperitivos se conocían como “hors d’oeuvre”, que significa “fuera de la obra principal”.
Más allá de Europa
Con el tiempo, el uso de los aperitivos se extendió a otros lugares del mundo. En Asia, por ejemplo, los aperitivos suelen servirse como parte de la comida callejera.
Tipos de aperitivos
Los aperitivos pueden ser calientes o fríos, y pueden consistir en una amplia variedad de alimentos, desde camarones hasta verduras crudas y queso. Algunos de los aperitivos más populares incluyen:
- Tapas españolas
- Antipasti italianos
- Canapés franceses
- Edamame japonés
Conclusiones
Los aperitivos son una parte importante de muchas culturas culinarias en todo el mundo. Ya sea que se trate de tapas españolas, antipasti italianos o simplemente una tabla de quesos y carnes frías, los aperitivos son una forma exquisita de calentar el paladar antes de una comida.