Pollo Kiev es una receta de origen ucraniano, que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se caracteriza por una masa rellena con mantequilla, hierbas y a veces con queso, y se cocina en una sartén con una capa de pan rallado. La receta original no incluye queso, pero muchas personas lo agregarán para darle más sabor.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de hierbas finamente picadas
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- Sal y pimienta
Preparación
- Coloque la pechuga de pollo entre dos hojas de papel film y aplástela con un rodillo hasta que quede delgada.
- Mezcle la mantequilla con las hierbas finamente picadas.
- Coloque la mezcla de mantequilla y hierbas sobre la pechuga de pollo y enrollela.
- Batir el huevo en un plato hondo y mezclar con el pan rallado.
- Pase la pechuga de pollo enrollada por el huevo y el pan rallado, asegurándose de cubrir toda la superficie.
- Caliente una sartén con aceite y coloque la pechuga de pollo. Cocine durante unos 10 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
- Retire del fuego y deje reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos
Para un sabor aún más intenso, agregue queso a la mezcla de mantequilla y hierbas. También se puede agregar algunas alcaparras para darle un toque aún más especial. Para una versión más ligera, use aceite en lugar de mantequilla para rellenar el pollo.
Notas
Es importante asegurarse de que la pechuga de pollo esté bien cubierta con el pan rallado para evitar que se deshaga al cocinarla.