Fideos con almejas a la gallega chef Amorín: un plato tradicional que nos hace recordar a Galicia. Esta receta es una variante del clásico plato gallego, ideal para los amantes de los mariscos. El chef Amorín ha conseguido una receta espectacular con la que sorprenderás a tus invitados. ¡Aquí te contamos cómo prepararla!
Ingredientes
- 500 g de fideos finos.
- 1 kg de almejas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vaso de vino blanco.
- Perejil y sal al gusto.
Preparación
1. Para empezar, limpia bien las almejas para quitarles toda la arena. Para ello, colócalas en un recipiente con agua fría y sal durante unos minutos. Escurre y reserva.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade las almejas y sofríelas durante un par de minutos.
3. Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade el perejil picado y rectifica de sal. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
4. Mientras tanto, cuece los fideos en agua con sal. Una vez estén al dente, escurre y añade los fideos a la sartén con las almejas. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.
5. ¡Ya está listo para servir!
Consejos
Algunos consejos para que tu plato quede perfecto:
- Puedes añadir unas hebras de azafrán para darle un toque de color.
- Es importante no pasarse con la sal, ya que las almejas suelen ser muy saladas.
- Si quieres darle un toque más especial, puedes añadir algunas especias como pimienta o comino.
¡Ya tienes la receta de los fideos con almejas a la gallega chef Amorín! Un plato tradicional gallego con el toque especial del chef Amorín. ¡Disfruta de este plato tan delicioso!