Tiramisú: la receta para un postre de éxito
El tiramisú es un postre clásico de la cocina italiana, uno de los favoritos de los amantes de la pastelería. Su nombre proviene de la frase Tirami Su, que significa “levanta a mi”. Se caracteriza por su sabor dulce, acompañado de la textura de los ingredientes.
Ingredientes
- 250 gr de mascarpone
- 3 huevos
- 50 gr de azúcar
- 250 ml de café
- Un sobre de galletas de café o bizcocho de soletilla
- Cacao en polvo para decorar
Preparación
Comencemos por separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema. Añadir el mascarpone y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Por último, montar las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado con la crema anterior.
1. Primera capa: galletas o bizcocho
Coger un recipiente y cubrir el fondo con una capa de galletas o bizcocho empapadas en café. Si usamos bizcocho de soletilla, asegurarnos de que está bien desmigado y que el café ha sido absorbido por el bizcocho.
2. Segunda capa: crema
Espolvorear una capa de la crema anterior sobre el bizcocho o las galletas. Extenderla con una espátula para que quede bien repartida.
3. Tercera capa: galletas o bizcocho
Repetir la operación anterior con una segunda capa de galletas o bizcocho empapado en café.
4. Cuarta capa: crema
Terminar con una última capa de crema de mascarpone. Extender con una espátula y espolvorear con cacao en polvo.
Conclusión
El tiramisú es un postre delicioso y muy sencillo de preparar. Se puede servir a temperatura ambiente o frío, según los gustos. ¡Es una receta que seguro triunfará en cualquier ocasión!