Las tortitas de verduras y avena son una comida saludable, nutritiva y deliciosa. Se preparan con los ingredientes adecuados para obtener una comida saludable para el desayuno o la cena. Esta receta de tortitas de verduras y avena es simple de preparar y es ideal para los que quieren comer saludable sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de avena
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de calabacín rallado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Preparación
- En un tazón grande, mezclar la harina de avena, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, mezclar los huevos, el aceite de oliva y la leche.
- Agregar la mezcla de huevos a la mezcla de harina y mezclar hasta que quede homogéneo.
- Agregar las verduras, el queso y el perejil y mezclar bien.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y untar con aceite de oliva.
- Poner una cucharada de la mezcla de tortitas en la sartén y cocinar por 2-3 minutos de cada lado.
- Servir con una rodaja de limón o salsa de yogur.
Beneficios
Las tortitas de verduras y avena son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. La harina de avena contiene una gran cantidad de fibra soluble, lo que ayuda a mantener un buen tránsito intestinal. Las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. El queso parmesano aporta un sabor y una textura únicos a las tortitas.
Recomendaciones
- Usar sólo ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
- No dejar que la mezcla de tortitas repose demasiado tiempo, ya que la harina de avena absorbe mucha humedad y la mezcla se volverá demasiado espesa.
- No cocinar a fuego muy alto para evitar que las tortitas se quemen.
- Servir las tortitas con una salsa ligera para añadir sabor.