Cataplana de pescado y mariscos receta portuguesa: La cataplana es un plato tradicional portugués que consiste en una especie de sartén con forma de concha, donde se preparan todo tipo de platos con pescado y marisco. Es una de las recetas más populares de Portugal y una de las más ricas de la cocina mediterránea. Esta receta se prepara con los mejores ingredientes y con una gran variedad de sabores. Esta receta portuguesa es una de las más apreciadas por los amantes de la gastronomía mediterránea.
Ingredientes:
- 1 kg de pescado y marisco (gambas, mejillones, etc.)
- 2 cebollas medianas
- 3 tomates medianos
- 2 pimientos rojos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y picar las cebollas, los tomates y los pimientos.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar las cebollas y los ajos.
- Agregar los tomates y los pimientos y cocinar a fuego medio durante unos minutos.
- Agregar el pescado y el marisco y cocinar durante unos minutos más.
- Agregar el vino blanco, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante unos minutos más.
- Servir caliente en la cataplana.
Consejos:
- Puedes añadir algunas hierbas aromáticas como el tomillo, el orégano o el romero para darle un toque especial al plato.
- Puedes usar cualquier tipo de pescado y marisco para preparar esta receta.
- Asegúrate de que los ingredientes estén bien cocinados antes de servir.
Otras variantes:
Cataplana de carne:
- 1 kg de carne de ternera o de cerdo
- 2 cebollas medianas
- 3 tomates maduros
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Cataplana de verduras:
- 1 kg de verduras variadas (calabacín, berenjena, pimientos, etc.)
- 2 cebollas medianas
- 3 tomates maduros
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
La cataplana es un plato muy versátil y puede prepararse con una gran variedad de ingredientes. Esta receta portuguesa es una de las más apreciadas de la cocina mediterránea y una de las más ricas. ¡Esperamos que disfrutes preparando esta receta portuguesa!