Parmentier de queso pure de patata: El parmentier de queso pure de patata es una receta tradicional francesa que se prepara con patatas, queso y una variedad de ingredientes y especias. Esta receta se ha convertido en una de las favoritas de los amantes de la cocina francesa. La mezcla de patatas con queso y otros ingredientes crea una combinación única de sabores y texturas. La receta es relativamente sencilla de preparar, por lo que es ideal para aquellos que buscan una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 200 gramos de queso rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de jamón serrano
- 50 gramos de queso emmental
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Lo primero que hay que hacer es pelar y cortar las patatas en dados pequeños. Después, ponerlas en una cacerola con agua y sal y cocerlas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escurrir las patatas y dejar enfriar.
Mientras tanto, en una sartén, poner un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados. Añadir el jamón serrano y dejar cocinar unos minutos. Agregar la harina y mezclar bien. Incorporar la mantequilla y dejar que se derrita. Por último, añadir el queso rallado y mezclar bien hasta que esté completamente integrado.
Una vez que la mezcla esté lista, añadir las patatas cocidas y mezclar bien. Agregar el queso emmental y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Añadir sal y pimienta al gusto y dejar cocinar unos minutos más. La mezcla debe quedar cremosa.
Presentación
Una vez que la mezcla esté lista, servir el parmentier de queso pure de patata en un plato hondo. Puedes decorar con queso rallado y un poco de perejil. ¡Y listo para disfrutar!
Consejos y trucos
- Puedes añadir otros ingredientes como tomates, pimientos o champiñones.
- Para un toque de sabor extra, puedes añadir un poco de nuez moscada o tomillo.
- Si quieres una receta más ligera, puedes usar leche desnatada en lugar de mantequilla.