Reducir el Colesterol: Alimentos y Recetas Aconsejables
Un alto nivel de colesterol en la sangre puede causar problemas de salud importantes. Los niveles altos de colesterol LDL (colesterol malo) aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Por lo tanto, reducir el colesterol es una prioridad para la salud. Afortunadamente, hay muchos alimentos y recetas saludables que pueden ayudar a reducir el colesterol.
Alimentos que ayudan a reducir el colesterol
Los alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, frijoles, granos integrales y nueces, son excelentes para reducir el colesterol. La fibra soluble ayuda a reducir el colesterol LDL, así como los triglicéridos. Además, los alimentos ricos en grasas saludables, como el aceite de oliva, los aguacates y los pescados grasos, como el salmón, el atún y el arenque, ayudan a reducir el colesterol. La grasa saludable aumenta el colesterol HDL (colesterol bueno), que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Recetas Saludables para Reducir el Colesterol
Las siguientes recetas son fáciles de preparar y ayudan a reducir el colesterol:
Salmón al Horno con Verduras
- Ingredientes:
- 4 lonchas de salmón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 manzanas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cucharadita de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Instrucciones:
- Precaliente el horno a 200°C.
- Coloque el salmón en una bandeja para hornear.
- Rocíe con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- En una sartén grande, caliente la cebolla con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue las zanahorias y la manzana y cocine hasta que estén suaves, unos 10 minutos.
- Vierta la mezcla de verduras sobre el salmón y hornee durante 15 minutos.
- Sazone con el perejil y sirva caliente.
Arroz Integral con Frijoles y Verduras
- Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1/2 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 taza de frijoles, cocidos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Instrucciones:
- En una olla grande, cocine el arroz con el agua a fuego medio hasta que hierva.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue la cebolla y las zanahorias y cocine hasta que estén suaves, unos 10 minutos.
- Agregue los frijoles y cocine durante 5 minutos.
- Vierta la mezcla de frijoles y verduras sobre el arroz y sazone con sal y pimienta.
- Sirva caliente.